מרק גרונות עוף עם קניידלך של איתי רפאל

מצרכים:

• 1.5 ק"ג גרונות עוף שטופים היטב
• 3 תפוחי אדמה קלופים
• 1בטטה
• 1 בצל
• שמן
• 2 גזרים
• 4 מקלות סלרי ללא עלים
• תבלינים: כף מלח, חצי כפית פלפל טחון, 2 כפות אבקת מרק.

לקניידלך:

• 1 ו 1/4 כוס קמח מצה
• 1 ו 1/4 כוס מים רותחים
• כפית שטוחה מלח
• 2 ביצים
• כפית שטוחה אבקת אפיה
• חצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מטגנים מעט שמן ומוסיפים את הגרונות.
2. קולפים את כל הירקות וחותכים לקוביות גדולות ומוסיפים, מוסיפים סלרי ותבלינים ומכסים במים רותחים.
3. מבשלים כשעתיים על אש נמוכה.
4. בינתיים מערבבים את כל חומרי עיסת הקניידלך: קודם את הקמח והמים ואז את יתר החומרים.
5. מכניסים למקפיא להתייצבות.
6. מוציאים לאחר כחצי שעה ומגלגלים כדורים יפים.
7. מכניסים למרק החם וממשיכים את הבישול עד לגמר הכנת המרק (כשעתיים בישול סך הכל).

חורף בריא!