מרק הישועות: מרק ירק פרסי חמצמץ שמרפא כל בעיה :)

מצרכים:

• 1 חבילת כוסברה
• 1 חבילת פטרוזיליה
• צרור סלרי
• 1 בצל גדול
• 3 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 כוסות שעועית ירוקה חתוכה קפואה (לא חובה)
• 4 שיני שום
• 5 לימון פרסי (לימון המוני)
• תבלינים: 2 כפות כמון, מלח, פלפל שחור, תבלין כוסברה טחונה (לא חובה)
• אופציונאלי לקישוט: פרוסות דקות מלימון טרי

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל ומטגנים קלות, מוסיפים פנימה את השעועית הירוקה.
2. קוצצים את כל הירק דק-דק ומוסיפים לסיר, מוסיפים מים חמים עד לכיסוי.
3. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות, מוסיפים פנימה.
4. מוסיפים את השום ואת הלימון ומתבלים
5. מוודאים שהמים מכסים את כל התכולה ומוסיפים לפי הצורך.
6. מבשלים כשעה על אש בינונית עד לקבלת תפוחי אדמה רכים ורוטב מצומצם מעט וכהה.

מושלם עם לחם טרי או אורז לבן, לבריאות!!!