כשהכאב לופת את הלב: מרק עוף נוסטלגי לשבת מנחמת

מצרכים:

• עוף שלם או חלקי עוף (כ-3 ק"ג)
• 3 תפוחי אדמה
• 2 גזרים
• 3 קישואים
• 2 בצלים
• כוסברה
• חבילת סלרי
• תבלינים: 3 כפות אבקת מרק, כף מלח, פלפל שחור, כפית כורכום, כף שטוחה כמון.
• לתוספת: אטריות דקות

אופן ההכנה:

1. בצל אחד חותכים לקוביות ומטגנים בסיר עמוק ורחב
2. קולפים את כל הירקות, מנקים את העוף וקוצצים את הסלרי והכוסברה.
3. מניחים את חלקי העוף עך הבצל ומאדים כעשר דקות
4. מוסיפים את הירקות החתוכים ומתבלים.
5. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי כל התכולה
6. מבשלים כחצי שעה ומוסיפים את הירק הקצוץ, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ-40 דקות על אש נמוכה.
7. מבשלים את האטריות עם מים ומעט מלח בסיר נפרד ומסננים, מניחים בצד למי שמעוניין להוסיף לעצמו.

שבת שלום ומלאת נחמה!