מרק אפונה קרמי בטעם חלום

מצרכים:

• 1 ק"ג אפונה יבשה ירוקה
• 2 בצלים
• 5 שיני שום
• מעט שמן
• 3 גזרים (לא חובה)
• תבלינים: 3 כפות אבקת מרק, כף כמון, מלח, פלפל שחור טחון, אבקת כוסברה טחונה.

אופן ההכנה:

1. משרים את האפונה כשעה
2. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים, מוסיפים את הגזר ואת האפונה היבשה ומערבבים קלות.
3. מוסיפים מים רותחים באופן שיכסה פי 1.5 מכמות התכולה.
4. מתבלים ומשאירים לרתיחה על אש גבוהה למשך כארבעים דקות
5. כאשר האפונה מתרככת מנמיחים את האש ומוודאים שהמים ברובם התאדו, בעזרת ממעך מועכים את תכולת הסיר.
6. מבשלים עוד כעשר-עשרים דקות על אש נמוכה ומתקנים תיבול, מכבים את האש וטוחנים בעזרת בלנדר מוט.
7. מגישים חם ואוכלים בהנאה, ניתן להוסיף קרוטונים.

בתיאבון!