לחיי החורף: מתכון למרק אפונה יבשה עם תפוחי אדמה וגזר

מרכיבים:

• 1 כוס אפונה יבשה
• 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וקצוצים
• 2 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3-4 שיני שום, כתושות
• כף שטוחה שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוס עד 2 מים

הוראות הכנה:

1. בסיר גדול, שימי את האפונה היבשה וכף שטוחה שמן זית וטגני על להבה בינונית עד שהאפונה מתחילה להריח.
2. הוסיפי לסיר את התפוחים האדמה, הגזרים, הבצל והשום. בשלי על להבה נמוכה עד שהירקות מתרככים.
3. תבלי והוסיפי מים מספיק כך שיכסו את הירקות ותביאי לרתיחה.
4. כשהמרק מתבשל והירקות רכים, הוציאי מהלהבה ותתקני תיבול במלח, פלפל.
5. הגישי את המרק חם ותהנו!