מרק עגבניות... מיוחד לשבת סגרירית

מרק עגבניות קל

אם מתחשק לכם מרק חם, ואתם רוצים ללגום ממנו- או להגיש אותו – בתוך עשר דקות, זהו המתכון עבורכם. בתנאי שיש לכם בבית צנצנת מיץ עגבניות ועוד אי אילו מצרכים בסיסיים.

4-6 מנות

• חצי בצל בינוני, קצוץ דק מאד2 שיני שום, קצוצות
• חצי פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנות
• 3 כפות שמן זית
• 1 ליטר מיץ עגבניות מוכן (בצנצנת או בקרטון)
• 2 עלי דפנה
• חצי כפית עשבי תיבול מיובשים בטעם איטלקי
• מלח, פלפל שחור גרוס טרי

לקישוט:

• קורוטונים מתובלים

הוראות הכנה:

1. שמים בסיר מרק את הבצל, השום, הפלפל הירוק ושמם הזית. מחממים יחד ומטגנים כ-3 דקות, תוך השגחה וערבוב כדי למנוע חריכה של הבצל והשום.
2. מוספים את מיץ העגבניות, עלי הדפנה ותערובת עשבי התיבול. מביאים לרתיחה ומבשלים יחד 5 דקות. מתבלים במלח ובפלפל שחור גרוס טרי.
3. מגישים חם, בצלחת עמוקה או במאג, יחד עם קורוטונים מתובלים.