ארוחת ערב חלומית: בורקס פטריות וגבינות ביתי - נדיר וריחני

מצרכים:

• 1 חבילת בצק עלים מוכן (מופשר)
• 400 גרם פטריות שמפיניון טריות, פרוסות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית טימין יבש (לא חובה)
• 100 גרם גבינה צהובה מגוררת / מוצרלה
• 1 ביצה טרופה להברשה

אופן ההכנה:

1. הכנת המלית: מחממים שמן זית במחבת. מטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את השום והפטריות ומבשלים כ־7–10 דקות עד שהנוזלים מתאדים. מתבלים במלח, פלפל וטימין. מצננים מעט.
2. הרכבת המאפה: פורסים את בצק העלים על נייר אפייה. מפזרים במרכז את תערובת הפטריות ומעליה את הגבינה. סוגרים למאפה מלבני או גליל, ומהדקים את הקצוות.
3. אפייה: מברישים בביצה טרופה. אופים בתנור שחומם מראש ל־190 מעלות כ־25–30 דקות, עד שהמאפה זהוב ופריך.

טיפ לשדרוג:

אפשר להוסיף:

• מעט גבינת פטה מפוררת לטעם עמוק יותר
• עלי תרד מוקפצים
• קורט אגוז מוסקט

בתיאבון!