🌽 לביבות תירס עם גבינה נמתחת במרכז

מצרכים:

• 2 כוסות גרגירי תירס (מסוננים היטב)
• 4 ביצים
• 3 כפות קמח (אפשר קמח כוסמין/שיבולת שועל לטחינה ביתית)
• 3 כפות גבינה צהובה מגוררת
• 2 כפות גבינה לבנה / קוטג'
• חצי בצל קצוץ דק
• כף פטרוזיליה קצוצה
• מלח, פלפל שחור
• קוביות קטנות של מוצרלה / גבינה צהובה (לא חובה!)
• שמן לטיגון עדין

אופן הכנה:

1. טוחנים חצי מכמות התירס בבלנדר גס (לא למחית חלקה – שיישארו חתיכות).
2. מערבבים עם שאר התירס וכל שאר המרכיבים
3. בעזרת כף מעבירים למחבת עם שמן רותח
4. מטגנים על אש בינונית כ‑3 דקות מכל צד עד הזהבה יפה.
5. מניחים על נייר סופג ומגישים חם.

להגשה:

• לצד סלט ירקות טרי עם לימון.
• או יוגורט מתובל בשום ושמיר.
• אפשר גם להגיש בתוך פיתה קטנה עם טחינה וירקות – כמעין "בורגר תירס".