פשוט טובה אליכם: עוגת גבינה פירורים - ללא גלוטן וסוכר

✅ללא גלוטן ✅ ללא סוכר
לבצק:

•  ⅔ כוס קמח שקדים
•  ⅓ כוס קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן לרגישים)
• ¼ כוס ממתיק
• ½ כוס חמאת שקדים (או כל חמאת אגוזים אחרת
• 2 כפות מים (אם הבצק יבש, להוסיף עוד קצת)

למלית הגבינה:

• ¼ כוס יוגורט
• 1 כוס גבינה
• ¼ כוס פודינג וניל (של סוויטנגו/ טרו) (אני השתמשתי בפודינג בטעם קרמל אז שמתי כף אחת פודינג ו¼ כוס אילולוז)
• כף תמצית וניל

איך מכינים?

1.  מערבבים את מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
2. משטחים ⅔ מהבצק בתבנית אינגליש קייק (נוח לעבוד עם ידיים רטובות)
3. את שאר הבצק משטחים בתבנית נפרדת.
4. אופים את שתי התבניות כ־15 דקות עד להזהבה קלה.
5.  מצננים מעט.
6.  מערבבים את כל מרכיבי המלית (לטעום ולתקן מתיקות לפי הצורך).
7. יוצקים את המלית על הבצק שבתבנית.
8.  מפוררים מעל את הבצק הנוסף.
9. שומרים בקירור עד להגשה.

💡 אפשרות נוספת:
לוותר על האפייה - לשטח את הבצק, להוסיף מלית, לפזר פירורים ולהכניס למקרר להתייצבות.
נהנים מכל ביס 😋
לבריאות