תשקיעו בעצמכם הערב: חיתוכיות פקאן מפנקות ללא גלוטן ועם מתיקות טבעית

✅ללא גלוטן ✅ מתיקות טבעית

לשכבת הבצק:

• ½ כוס קמח שקדים
• ½ כוס קמח שיבולת שועל / קוואקר
•  כף חמאת שקדים
•  כף ממתיק
• כף שמן קוקוס
• כפית תמצית וניל איכותית
• ⅛ כוס מהמים שהשרינו בהם את התמרים

למלית:

• ½ כוס תמרים מגולענים ומושרים במים רותחים
• ½ כוס רסק תפוחים (אני בישלתי 2 תפוחים וטחנתי)
•  ¼ כוס שמן קוקוס
• 1½ כפות קמח שיבולת שועל
•  ¼ כפית קינמון
• חופן אגוזי פקאן

איך מכינים?

1. לשים את כל מרכיבי הבצק לבצק אחיד (אם יבש – להוסיף עוד מים).
2. מהדקים את הבצק בתבנית אינגליש קייק.
3. אופים כ־20 דקות בחום בינוני (כ־180°).
4. בינתיים מסננים את התמרים מהמים וטוחנים את כל מרכיבי המלית חוץ מהפקאנים לבלילה אחידה.
5. יוצקים את המלית מעל שכבת הבצק האפויה.
6. מפזרים מעל אגוזי פקאן.
7. מחזירים לתנור לעוד כ־25 דקות.

מתקבלות חיתוכיות רכות, עשירות ומפנקות מושלמות לט״ו בשבט ולצד כוס תה ☕

לבריאות 😋