מנת חלבון עשירה במיוחד: מאפינס קוטג' עם הפתעות צבעוניות

• כ- 14 מנות 

מצרכים:

• פרחי כרובית או ברוקולי קפוא / קוביות גמבה מ - 2 גמבות גדולות
• 2 גביעי קוטג'
• 8 ביצים
• 2/3 כוס גבינה צהובה מגורדת
• 4 כפות קמח תפוחי אדמה (אפשר למיר בעוד גבינה צהובה)
• תבלינים שאוהבים
• מעט שמן

אופן ההכנה:

1. משמנים את המאפינס עם מעט שמן
2. בכל מאפינס מסדרים קוביות גמבה או או פרח ברוקולי אחד או שניים (או משניהם)
3. מערבבים בקערה את הביצים עם הקוטג', גבינה צהובה, התבלינים והקמח
4. שופכים בתוך המאפינס עד 3/4 מהגובה (מעל הירקות)
5. מכניסים לתנור לאפיה בחום של 180 מעלות עד להתייצבות (כחצי שעה עד 45 דקות - תלוי בתנור)
6. מחלצים ואוכלים בכיף עם גבינה, ירקות ועוד :)