יאמי: לביבות גבינה צהובה על בסיס שמנת

מצרכים:

• 1 ו-1/2 כוסות קמח
• 1 כוס גבינה צהובה חתוכה לקוביות/מגורדת
• 1 גביע שמנת חמוצה
• 7 ביצים
• תבלינים: מלח, מעט פלפל, אבקת פטריות/בצל (לא חובה)
• להגשה: גבינה מגורדת / אבקת סוכר / רוטב אלף האיים

אופן ההכנה:

• מערבבים את הביצים עם השמנת והגבינה הצהובה, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
• מחממים מחבת עם מעט שמן על אש גבוהה. בעזרת כף מניחים מהבלילה לביבות על פני השמן הרותח.
• מטגנים כחצי דקה-דקה מכל צד ומורידים לצלחת עם נייר סופג.
• בפעם הראשונה חשוב שהאש תהיה גבוהה כדי להגיע לרמת טיגון טובה אך לאחר מכן, בפעמים הבאות כדאי להנמיך את האש ולעבוד איתה בזהירות. לא חייבים לשמן את המחבת בכל נגלה, אלא רק כאשר הוא נקי לחלוטין משמן.
• כאשר הלביבות עדיין חמות כדאי לפזר מעליהן גבינה מגורדת או אבקת סוכר אם אתם אוהבים שילוב של מתיקות :)