חטיף לדר מנגו ביתי ונוסטלגי

מתכון וסרטון הכנה של 'נושקה' פורסם לפי חוק 27 א' לזכויות יוצרים

מצרכים:

• (תבנית תנור 30x60)
• 2 מנגו קלופים
• 2 כפיות דבש (אפשר גם בלי)

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון טוחנים את המנגו למחית חלקה. מוסיפים דבש וטוחנים שוב.
2. מרפדים תבנית תנור במשטח סיליקון (הוא מומלץ יותר מנייר אפייה, כדי שהלדר יתייבש היטב).
3. משטחים את מחית הפרי באמצעות מרית מדורגת למשטח דק ואחיד בעוביו, שימו לב שלא יהיה דק מדי.
4. מעבירים לתנור שחומם מראש ל 90 מעלות על מצב טורבו לכ 5 שעות.
5. הלדר צריך להיות מבריק, גמיש ולא דביק. כשהוא נפרד מהסיליקון בקלות תדעו שהוא מוכן.
6. יש פערים בין תנורים אז אחרי 4 שעות התחילו להשגיח עליו שלא יישרף או יתייבש יתר על המידה ויהיה נוקשה מדי.
7. בסיום הייבוש חותכים לגודל הרצוי ומגלגלים את היריעות לגלילות.
8. שומרים בכלי אטום למשך שבועיים.