משאירות טעם של געגוע: מתכון ללביבות ירק בניחוח עשבים מטורף

מצרכים:

• 1 בצל גדול (לבן) קצוץ דק
• חבילת כוסברה קצוצה
• חבילת פטרוזיליה קצוצה
• 1 בצל ירוק קצוץ
• 3 שיני שום
• 1 תפוח אדמה
• 1/2 כוס קמח / פירורי לחם
• 4 ביצים
• מעט שמן
• תבלינים: כפית מלח, כפית כורכום, כפית כמון, חצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מבשלים ומרככים את תפוח האדמה וטוחנים למעין 'פירה' (או קוצצים בבלנדר דק - ללא ריכוך קודם) מוסיפים את הירק, השום והבצל הקצוצים.
2. מוסיפים קמח ותבלינים ומערבבים ומוסיפים את הביצים ומערבבים עד לקבלת עיסה רכה ורטובה. (ניתן להוסיף מעט שמן אם יש צורך)
3. מחממים מחבת עם מעט שמן
4. בעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות דקות ומניחים על השמן הרותח
5. מטגנים כדקה וחצי מכל צד (הלביבות צריכות לצאת בהירות אך יציבות) ומורדים לתבנית מרופדת בנייר סופג.

בתיאבון!