ארוחת צהריים חלבית: בורקס במילוי גבינות ופטריות ברוטב שמנת פטריות

המצרכים לבורקס: 

בצק עלים

2 קוטג'

גבינה צהובה מגורדת

ביצה

פטריות

תבלינים: מלח, פלפל, תבלין מוסקט, אבקת בצל.

לרוטב פטריות:

1 שמנת לבישול

פטריות

תבלינים: 2 כפות אבקת מרק פטריות/אבקת מרק בצל, חצי כפית מלח, קומץ פלפל, חצי כפית תבלין מוסקט.

אופן ההכנה: 

בקערה נערבב את הגבינות עם התבלינים והביצה. נפתח את בצק העלים ונמלא אותו. נסגור ונבריש בביצה ונפזר שומשום.

נאפה אותו בחום של 180 למשך כחצי שעה ( עד להזהבה) לאחר התקררות נפרוס למנות. (אפשר לפרוס את הבצק קודם ולמלא בורקסים לפי הגודל שאתם מעדיפים).

בזמן האפיה נכין את הרוטב:

בסיר קטן נבשל את השמנת עם כוס מים (או חלב), מלח ותבלינים. נוסיף את הפטריות ונמתין לרתיחה תוך ערבוב עדין.