צ'יפס, פירה, תפודים, מ... מה? תפוח אדמה! | בתאל בראון

תפוח האדמה מעולה להכנת כל כך הרבה מאכלים טעימים ומיוחדים, מצ'יפס מטוגן וקריספי ועד תפוד שרוף בקצוות, פירה ואפילו מפרום מסורתי

רובנו אוהבות לאכול תפוחי אדמה אך חשוב לדעת שהתפוח אדמה מורכב בעיקר מעמילן.

רוב הדברים הטובים בתפוחי אדמה נמצאים דווקא בקליפה. בה נוכל למצוא בכמות גדולה אשלגן, מגנזיום , ויטמין B6 וויטמין C.

הדרך הטובה והבריאה יותר לאכילת תפוחי אדמה היא לבשל אותם עם הקליפה במים ולאחר מכן אפשר לאפות בתנור.
(מומלץ לעטוף את התבנית כדי שהחום לא יבוא במגע ישיר עם התפוחי אדמה כי אז נוצר תגובה כימית שגורמת לייצור של חומר רעיל ומזיק שנקרא "אקרילאמיד")

התגובה הכימית הזאת נוצרת גם בבישול ממושך , בטיגון או בצלייה בחום גבוה.

בתאל בראון- מדריכה לתזונה נכונה, בריאות והעצמה.