חלביים, מפנקים ובריאים: מחבת ירקות מוקרמים

מצרכים:

2 גמבות

גזר

קישוא

בצל סגול

רבע כרוב לבן

פטריות - טריות או משימורים

מעט שמן זית

תבלינים: מלח, פלפל, חצי כפית אגוז מוסקט. חצי כפית זעתר/אורגנו

להקרמה:

שמנת חמוצה ושמנת לבישול 9 אחוז שומן.

רוטב צ'ילי מתוק

ההכנה:

קולפים את הירקות הזקוקים לקילוף וחותכים את כל הירקות לרצועות דקות.

מחממים את השמן זית במחבת ומוסיפים את הירקות, מאדים עד לחצי ריכוך למשך כ-20 דקות. (אפשר להוסיף קצת מים עם רוטב צי'לי כדי שלא ישרפו)

מוסיפים על הירקות את השמנות והתבלינים, מוסיפים כ-1/3 כוס רוטב צ'ילי (למי שאוהבת, לא חובה) מרתיחים עד לביעבוע הרוטב והתרככות מלאה של הירקות.

* אפשר לעשות את אותו תהליך באפיה בתנור.

בתיאבון ובהנאה!