פסטה מקמח מלא ברוטב שמנת-תרד | הגרסא הטבעונית

חומרים :
פסטה מקמח מלא - שקית (500 גרם)
קרם קוקוס - 500 מ"ל (ממליצה על AROY-D -שזה 100% קרם קוקוס )
תרד - חבילה (250 גרם)
2 בצלים בינוניים
שום - 12 שיניים קצוצות
2 כפות שמן זית
מלח הימלאיה 1/2 כפית שטוחה לפי הטעם
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה

• ההכנה: חותכים את רוב התרד לחתיכות גסות, ואת היתר טוחנים בבלנדר מוט עם קצת מים.
• חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בשמן 3 דקות ומוסיפים את השום הכתוש ,מוסיפים את התרד החתוך וממשיכים לטגן עד לריכוך קל.
• מוסיפים את הקרם קוקוס ומביאים לצמצום קל.
• מוסיפים את התרד הטחון, המלח והפלפל השחור, וממשיכים לצמצם את הרוטב עד להסמכה קלה.
•  מוסיפים את הפסטה המבושלת בדרגת אל-דנטה, מערבבים היטב ומבשלים עוד כ- 2-3 דקות עד לצמצום ואיחוד של הפסטה עם הרוטב.