לביבה חמה וטעימה- מתכון ללביבות תפוח אדמה וגזר לכבוד חג החנוכה

חומרים

5 תפוחי אדמה בינוניים

4 גזרים

1 בצל בגודל בינוני

כפית שטוחה מלח

1/2 כפית פלפל שחור

4 כפות קמח

3 ביצים

שמן לטיגון חצי עמוק

אופן ההכנה

• מגרדים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל על פומפיה  ומעבירים לקערה גדולה.
• סוחטים היטב עם הידיים ומעבירים את הנוזל שנוצר לתוך קערה נוספת (כך שיש לכם 2 קערות). מניחים את הקערה עם הנוזל בצד.
• לתוך הקערה עם תפו"א, הגזר והבצל שנסחטו מוסיפים קמח, מלח, פלפל וביצים. מערבבים.
• מוסיפים את העמילן שנוצר בתחתית הקערה עם הנוזלים (מעין נוזל לבן סמיך) ומערבבים. ניתן להוציא את העמילן עם כפית. אם הוא לא נוצר, מחכים כמה דקות והוא יווצר לבד.
• אם התערובת יבשה מעט, ניתן להוסיף 2 כפות מהנוזלים שנותרו לכם בקערה.
• יוצרים לביבות עם הידיים ומטגנים בשמן על להבה בינונית משני הצדדים עד הזהבה. שימו לב, התערובת מעט נוזלית וזה בסדר, בעת הטיגון היא מתמצקת בגלל הביצים והקמח.