עוף אפוי ברוטב חריף מתוק

חומרים

• 1 ק"ג עוף
• 1/2 כוס מיונז
• 1/2 כוס ריבת משמש (או ריבת אפרסק)
• 3 כפות רוטב צ'ילי חריף
• שן שום, כתושה
• מלח
• פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור לחום גבוה של 220 מעלות.
2. מסדרים את העוף בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה. ממליחים ומפלפלים אותם ומכניסים לתנור ל-40 דקות.
3.  מערבבים בקערה את המיונז, הריבה, הרוטב צ'ילי מתוק והשום. מוציאים 3/4 כוס מהתערובת אל קערה גדולה נוספת        ומניחים בצד.
4. אחרי 40 דקות אפייה, מוציאים את העוף מהתנור ומערבבים אותן (בזהירות) בקערה עם 3/4 כוס הרוטב. מחזירים           לתבנית ואופים עוד כ-20 דקות, עד שהעוף מוכן.
5. מגישים את העוף עם שארית התערובת, כמטבל.