כיסוני בשר מיוחדים מהמטבח הבוכרי / אילנה קאיקוב

אם ממש חשוב לכן לדעת איך הוגים את שם המתכון הזה בבוכרית אז זה: גוגגיג׳ה
הצלחת לומר? בטוח תצליחי להכין:)
מצרכים לבצק
1 קג׳ קמח
כפית מלח
כפית שמרים יבשים
כף סוכר
2.5-3 כוסות מים פושרים בכוס חד פעמית לשתיה קרה
ללוש לבצק גמיש וחלק ( אם הבצק דביק להוסיף עוד קמח)
להניח למנוחה של רבע שעה

מצרכים למילוי
800 גר׳ בשר מס׳ 2 קצוץ דק
1.300 קג׳ בצל קצוץ
חצי כוס שמן
מלח פלפל
לערבב ולהניח למיזוג טעמים כרבע שעה

לחלק את הבצק ל-4
ליצור נקניק ולחלק ( כמו בתמונה)
לרדד לעיגולים ולסגור קצוות למשולש,
להניח הפוך על התבנית
למרוח בביצה ולפזר שומשום וקמח
לאפות בתנור מחומם מראש 200 מעלות כ- 40 דקות ועד הזהבה
בהצלחה❤️
אם תלחצי כאן תוכלי לעקוב אחרי הסטטוסים של אילנה