קציצות עוף ברוטב קישואים וגמבה עשיר וריחני בטירוף

לרוטב:

• 1 בצל קצוץ
• 1 גמבה קצוצה
• 2 קישואים קצוצים (עם הקליפה)
• 350 גרם עגבניות קלופות (אפשר משימורים)

תבלינים: פפריקה,מלח, פלפל שחור, אבקת מרק, כפית סוכר

לקציצות:

• 1 ק"ג הודו / עוף טחון
• 1 בצל טחון
• 2 כוסות חומוס טחון (קמח חומוס)
• צרור כוסברה טחונה
• מלח, פלפל, מעט אבקת מרק

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל והגמבות ומוסיפים את הקישואים, מאדים עד להתרככות.
2. מוסיפים מים (כ-2 ליטר), תבלינים ואת העגבניות וממשיכים לבשל
3. בינתיים מכינים את עיסת הקציצות - אל תוותרו על הכוסברה, היא מוסיפה טעם וניחוח מדהים.
4. כשהרוטב מצטמצם מעט - בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים ומכניסים לרוטב הרותח
5. מכסים את כל הכדורים ברוטב - בעזרת כף ומכסים את הסיר.
6. מבשלים כ-25 דקות על אש בינונית ומכבים.
7. טעים במיוחד עם קוסקוס או חלה טריה :)