נאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ, רכים מבפנים / נועם זיגדון

לתערובת העוף:

• ​1 קּ"ג חזה עוף טחון
• ​1 כפית אבקת שום
• 1 כף מיונז
• (הסוד לעסיסיות שלא מרגישים בטעם, רק במרקם!)
• 2 כפות קורנפלור (שומר על הלחות בפנים)
• ¼ כף מלח
• 2 כפות קטשופ
• 1 כף תבלין גריל עוף
• ½ כפית פלפל שחור

​רכיבים לציפוי:

• ​קערה 1: כוס קמח לבן
• קערה 2: 3-4 ביצים טרופות עם מעט מים ורבע כפית מלח
• קערה 3: 3 כוסות פירורי לחם מוזהבים

אופן ההכנה:

1. בקערה, מערבבים היטב את חזה העוף הטחון עם השום, המיונז הקטשופ הקורנפלור והתבלינים.
2. לשים את התערובת במשך דקה עד שהיא הופכת אחידה ומעט דביקה.
3. בעזרת ידיים רטובות או משומנות יוצרים כדורים קטנים ושטוחים
4. מכניסים למקפיא לשעה - שעתיים
5. טובלים כל נאגט לפי הסדר:
6. ראשית, קימוח קל בקמח (ונעור שאריות).
7. שנית, טבילה בביצה (לוודא שהכל מכוסה).
8. לבסוף, ציפוי הדוק בפירורי הפנקו.
9. מחממים מחבת עם שמן עמוק
10. מטגנים את הנאגטס במשך כ-3 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע זהוב שחום
11. מוציאים לררשת או נייר סופג

רוטב מהיר בצד (סטייל ברביקיו-מיונז) - שילוב מושלם לנאגטס

מערבבים בקערית:

• 2 כפות מיונז
• 2 כפות קטשופ
• 1 כפית רוטב ברביקיו
• חצי כפית דבש

.בתיאבון!