הארוחה הכי מהירה: חביתת עגבניות מקושקשת ומלאת אהבה

מצרכים:

• 6-7 ביצים
• 1 בצל גדול קצוץ לקוביות
• 2-3 עגבניות גדולות בשלות
• שמן לטיגון
• תבלינים: מלח, פלפל, כורכום

אופן ההכנה:

1. מחממים שמן במחבת ומפזרים מעט כורכום שיצרב מעט ויצבע את השמן.
2. מוסיפים את קוביות הבצל ונותנים להן להיטגן עד להזהבה קלה.
3. מוסיפים פנימה קוביות עגבניות, ממליחים ונותנים להן להתרכך כשתי דקות.
4. טורפים את הביצים ומוסיפים להן מלח ופלפל
5. מערבבים מעט את העגבניות והבצל במחבת ושופכים מעליהן את בלילת הביצים.
6. מטגנים כדקה ומערבבים בעזרת כף עץ, מוודאים שכל הביצים קבלו טיגון קל בלבד (והן לא מתייבשות)
7. לאחר כ2-3 דקות לכל היותר מכבים את האש.
8. ארוחה מושלמת לצד סלט ירקות חיים ולחם טרי או מוצנם

בתיאבון!