פלאפל פול - המתכון האותנטי של הכפר / נועם זיגדון

מצרכים:

• 1 ק"ג פול יבש מושרה לילה
• 1 בצל גדול או 2 בנוניים
• 4 שיני שום גדולים
• ½ צרור פיטרוזליה
• ½ צרור כוזברה
• 1 כף גדושה קמח
• ½ שקית אבקת אפיה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כוזברה יבשה
• ½ כף מלח
• ½ כפית פלפל שחור

סמוך לטיגון:

• 1 ביצה L
• ½ שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה:

1. לטחון הכל במעבד מזון, לאחר מכן להעביר לקערה 2 כוסות מהתערובת ולהוסיף את אבקת האפיה והביצה
2. לערבב היטב
3. לחמם מחבת עם שמן עמוק
4. לטבול כף בתוך מים ואז ממלאים אותה בעיסה ומניחים בשמן הרותח
5. מטגנים בשמן משני הצדדים

הערה חשובה: על כל 2 כוסות תערובת להוסיף את הביצה ואבקת האפיה סמוך לטיגון)