צהריים משפחתית וחמה: עוף ברוטב עגבניות ובמיה

מצרכים:

• 7-8 מנות עוף נקיות (שוק/ירך)
• 2 עגבניות בשלות
• 400 גרם במיה קפואה
• 1 בצל גדול
• 4 שיני שום
• 2 כפות רסק עגבניות
• שמן
• 3 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות
• תבלינים: כף מלח, חצי כפית פלפל שחור, כף גדושה כמון, כפית טימין

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה יפה
2. מוסיפים את העגבניות - חצויות או שלימות
3. מניחים מעל התערובת בסיר את חלקי העוף, נותנים להם טיגון קל מכל הצדדים
4. מוסיפים את הבמיה ואז מתבלים, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה - מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי, מתקנים תיבול לפי הצורך ומכסים.
5. מבשלים על אש בינונית למשך כ-40 דקות - אם יש צורך מוסיפים מים וממשיכים לבשל עוד כ-20 דקות על אש קטנה עד להתרככות.
6. מומלץ במיוחד על אורז לבן או קוסקוס

בתיאבון!