תכינו לסוכה: שקשוקה קישואים ותפוחי אדמה מלאת ניחוחות

מצרכים:

• 8-10 ביצים
• 5 תפוחי אדמה קלופים
• 3 קישואים שטופים היטב
• 5 כפות רסק עגבניות
• 3 עגבניות גדולות
• 4 שיני שום
• שמן
• תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה, תבלין שום

אופן ההכנה:

1. פורסים את שני השום והעגבניות ומטגנים עם מעט שמן.
2. מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ו-2 כוסות מים חמים (ח"פ חם) מרתיחים יחד.
3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ואת הקישואים לפרוסות ומכניסים לרוטב. מבשלים על אש בינונית עד לריכוך.
4. אם המים מתאדים לפי ריכוך הירקות - ניתן להוסיף מים חמים לפי הצורך.
5. לאחר שתפוחי האדמה בושלים ורכים, שוברים מעל הכל ביצה אחרי ביצה ומסדרים בסיר בצורה שווה.
6. מכסים את הסיר ומעניקים עוד בישול קצר עד להלבנת החלבון.
7. אוכלים עם לחם טרי וסלט חי :)

בתיאבון!