תכינו לסוכה: מטבוחה ממכרת ומהירה שרק צריך לערבב

מצרכים:

• 2 קופסאות שימורים גדולות (כ-650 גרם כל אחת) של עגבניות טחונות/מרוסקות  (לא רסק)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2/3 כוס (ח"פ קר) סוכר
• 4-5 שיני שום
• כפית מלח
• (אפשר להוסיף פלפל חריף לחריפות)
• שמן
• כפית תבלין שום (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. קוצצים את השום לפרוסות ומתחילים לטגן על אש נמוכה
2. מוסיפים על ששבי השום את העגבניות המרוסקות מ-2 החבילות
3. מערבבים יחד ומוסיפים את הרסק, הסוכר, המלח והתבלין שום ומערבבים.
4. ממשיכים לבשל כחצי שעה על אש בינונית, לאחר מכן מוסיפים שמן ומערבבים ומבשלים עוד כחצי שעה עד 40 דקות על אש נמוכה - תוך כדי ערבוב מדיי פעם עד להצטמצמות קלה של הרוטב וקבלת גוון יפה של מטבוחה.