כדורי בשר מטוגנים ועסיסיים ברוטב אפונה

מצרכים:

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל חתוך לקוביות מטוגן
• 1 בצל טחון טרי
• צרור כוסברה קצוצה / סלרי קצוץ
• 1 כוס פירורי לחם / 2 פרוסות לחם סחוטות מפוררות
• תבלינים: מלח, פלפל, כמון.

לרוטב:

• 4 כפות רסק עגבניות
• 1 בצל
• 500 גרם אפונה קפואה
• תבלינים: כף פפריקה, כפית אבקת שום, כפית מלח, פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב את כל חומרי הקציצות, מכדדרים לכדורים יפים ומטגנים בשמן עמוק.
2. מכינים את הרוטב: קוצצים את הבצל ומטגנים, מבשלים את רסק העגבניות עם הבצל מטוגן ומוסיפים תוך כדי 4 כוסות מים רותחים ומתבלים.
3. מוסיפים את האפונה ומבשלים עד לריכוך.
4. מכניסים פנימה את כדורי הבשר ומבשלים יחד עוד כ-15 דקות.

בתיאבון!