מפתיע שזה קל: סלט חצילים ז'עלוק של אחותי

מצרכים:

• 2 חצילים גדולים ובשרניים
• 1 כפית אריסה / חצי פלפל חריף ירוק
• 1 גמבה חתוכה לקוביות (לא חובה)
• 5-6 כפות מיץ לימון
• 4 כפות לימון כבוש
• חצי כפית מלח
• 1/3 כפית שום כתוש

אופן ההכנה:

1. בתבנית תנור מרופדת מניחים את החצילים פתוחים לכל האורך ל- 2 חלקים. מניחים את קוביות הגמבה.
2. אופים עד להשחה קלה וריכוך החלק הפנימי של החציל בחום של 200 מעלות כ-35 דקות.
3. מרוקנים את תכולת החציל ללא הקליפה לתוך קערה, מוסיפים את חתיכות הגמבה ואת יתר החומרים, ומערבבים עד לקבלת צבע כתמתם זוהר.
4. מכניסים למקרר למשך כשעה לפני הסעודה.

בתיאבון!