מתכון נסיך לבשר אסאדו בצלי

מצרכים:

• 2 ק"ג בשק אסאדו (עם עצם או בלי) מספר 9 או 10
• 4 תפוחי אדמה גדולים
• 5 שיני שום
• 1 בצל
• כוס יין יבש
• חצי כוס סילאן
• שמן קנולה
• תבלינים: 2 כפות פפריקה, 1 כף אבקת מרק, 1 כף כמון, 1 כפית פלפל שחור, 1 כף מלח, כף תבלין לקציצות/שווארמה

אופן ההכנה:

1. מרפדים תבנית פיירקס עמוקה בנייר אפיה ומברישים בשמן
2. פורסים פרוסות בצל דקות ומניחים מעל את נתח הבשר
3. מערבבים בקערה את היין עם הסילאן וחצי כוס שמן, מוסיפים את התבלינים ומערבבים לרוטב אחיד
4. מפזרים 2/3 מהרוטב על הבשר.
5. מוסיפים את שיני השום לבשר, פורסים את תפוחי האדמה ומסדרים סביב ומעל נתח הבשר ושופכים מעל את הרוטב שנשאר.
6. עוטפים את תכולת הפיירקס במכסה מיועד או בנייר אפיה ונייר כסף ומכניסים לתנור רותח ואופים למשך כשעתיים בחום של 200 מעלות
7. לאחר שעתיים מורידים את המעלות ל150 וממשיכים לאפות עוד כשעה וחצי-שעתיים (יש לבדוק מדי פעם אם הבשר רך ומתפרק בקלות על ידי סכין ואז להוציא)

בתיאבון!