כמו פנקייק: לביבות בטטה אפויות

מצרכים

• 4 בטטות בינוניות
• 1 בצל
• 3 ביצים L
• 1/2 כוס קמח
• כף שמן
• חצי כפית אבקת מרק
• מעט כורכום וכפית שטוחה מלח
• חופן פטרוזיליה קצוצה

  אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל 190 מעלות.
  2. מקלפים את הבטטות, חותכים לחתיכות גדולות ומרתיחים במים מומלחים, עד לריכוך חלקי.
  3. מטגנים את הבצל במעט שמן.
  4. מסננים את הבטטות.
  5. מוסיפים תבלינים, בצל, קמח, שמן זית פטרוזיליה וביצים מועכים ומערבבים.
  6. משמנים היטב עם שמן זית נייר אפייה על תבנית התנור.
  7. מניחים תלוליות מהעיסה בעזרת כף.
  8. מכניסים לתנור כ 20 דק' הופכים רק כאשר הצד שעל התבנית משחים (שלא יתפרקו), הופכים לצד השני מועכים מעט ואופים עד להזהבה מגישים בליווי טחינה, פסטו ומתבלים.

  בהצלחה!