מיוחד לשבת חנוכה: עוף ברוטב ריבת משמש וערמונים

מצרכים:

• 2 בצלים
• 8-7 חלקי יריכיים / שוקיים
• כוס ערמונים מוכנים לאכילה
• שמן
• 1/2 כוס ריבת משמש
• 2 כפות סילאן / סוכר
• תבלינים: כף כמון, כף תבלין עוף/שווארמה, מלח, פלפל, אבקת מרק עוף, כפית פפריקה.
• לקישוט: שבבי שקדים או שומשום

אופן ההכנה:

1. חותכים את הבצל לרצועות דקות ומטגנים להזהבה, מניחים את חלקי העוף ונותנים להם טיגון קל, מוציאים אותם בזהירות לתבנית.
2. בסיר מוסיפים את הריבה ומממשיכים לטגן יחד, מוסיפים כוס מים, סילאן ותבלינים ומרתיחים יחד.
3. מוסיפים פנימה את הערמונים ומערבבים קלות. אפשר להוסיף עוד כוס מים לפי הצורך.
4. שופכים את הרוטב על חלקי העוף שבתבנית ומכניסים לאפיה של כחצי שעה בחום של 220 מעלות.

שבת שלום!