תהיה תגובה איראנית או לא? קחו מתכון לחורשט סאבזי פרסי מקורי

המצרכים:

• 1 ק"ג בשר מספר 8 / 6/ 5
• חצי ק"ג שעועית אדומה או שעועית לוביה. (שעועית לבנה עם נקודה שחורה)
• 5 יחידות לימון המוני/פרסי
• חצי כוס ממיץ לימון סחוט
• 1 חבילת פטרוזיליה
• 1 חבילת כוסברה
• 1 חבילת סלרי
• כפית כמון
• כפית כורכום
• כף אבקת מרק
• ראש שום שלם

ההכנה: 

• מטגנים את הבצל ומוסיפים את שיני השום, הבשר והשעועית ומרתיחים למשך כשעה על אש גבוה עם מספיק מים שיעברו כל הזמן את כמות הבשר.
• לאחר כשעה מנמיכים את האש ומתבלים, מוסיפים את הלימון ומיץ הלימון.
• לאחר השריית הירק ושטיפתו (כוסברה, פטרוזיליה, סלרי) קוצצים אותו דק ומוסיפים את כל הירק הקצוץ לסיר.
• מבשלים עוד כשעה ומוודאים שהבשר רך ומבושל היטב ומכבים.