נותן כוח ומחמם את הלב: תבשיל עוף עם ירקות אהוב ומשפחתי

מצרכים:

• 2 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות או שוקיים עוף
• 4 תפו"א
• 3 גזרים
• 3 קישואים
• צרור כוסברה / פיטרוילה
• צרור סלרי (לא חייבים)
• 1 בצל גדול
• מעט שמן לטיגון
• תבלינים: כף תבלין שווארמה או תבלין עוף, כף אבקת מרק, כפית מלח, כפית שטוחה פלפל שחור. כפית שטוחה כורכום.

אופן ההכנה:

1. נקלוף את כל הירקות ונחתוך לקוביות בגודל בינוני או פרוסות רחבות ומעט עבות.
2. נפרוס את הבצל לקוביות ונטגן בתחית הסיר, נוסיף את חלקי העוף.
3. נתבל את העוף בתבלין שווארמה וקצת כורכום ונהפוך את חלקי העוף עם הבצל כך שיצרבו מעט ונוסיף את הירקות.
4. נצלה מעט את הירקות עם העוף והבצל שיקבלו טעם חגיגי ומרקם מיוחד. נתבל עם כל התבלינים שנשארו.
5. נוסיף מים רותחים כך שיכסו את כל התכולה.
6. נבשל יחד כשעה: חצי שעה על אש גבוהה ועוד חצי שעה על אש נמוכה-בינונית.

בהצלחה ובתיאבון!