לחמניות עגולות ומתוקות קלות להכנה

חומרים

ללחמניות-

500 גרם (3 וחצי כוסות) קמח לבן

7 גרם (כפית וחצי) שמרים יבשים

ביצה

240 מ"ל (כוס) מים פושרים

כף דבש

30 גרם (3 כפות) סוכר

8 גרם (כפית וחצי) מלח

40 מ"ל (4 כפות) שמן

לציפוי:

ביצה טרופה

שומשום

אופן ההכנה

• בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים יחד קמח ושמרים ומערבבים בעדינות. מוסיפים ביצה, מים, דבש, סוכר, מלח ושמן ולשים במהירות נמוכה-בינונית במשך כ-10 דקות עד שנוצר בצק אחיד, רך ומעט דביק.
• מתפיחים את הבצק בקערה מכוסה בטמפרטורת החדר עד להכפלת הנפח (בחום הנוכחי לוקח משהו כמו שעה).
• לאחר שתפח, יוצרים מהבצק פיסות במשקל של 60-70 גרם ומגלגלים כל אחת מהן לכדור.
• מניחים את הכדורים במרווחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
• מכסים במגבת לחה ומתפיחים עד שהכדורים כמעט מכפילים את נפחם.
• מחממים תנור ל-175 מעלות.
• מברישים את הלחמניות התפוחות בעדינות במעט ביצה טרופה ומפזרים שומשום.
• אופים במשך כ-12-14 דקות או עד שהלחמניות זהובות וריחניות.
• מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים עם חמאה וריבה.