מתכון חלת כתר דבש מתוקה

בשיתוף טעמן

https://kollkvoda.co.il/wp-content/uploads/2020/09/chalat-dvash-hq.mp4

המתכון המלא בהמשך הכתבה

חלת כתר דבש(3 כתרים)

• 1 קג קמח מנופה
• 50 גרם שמרים יבשים/קוביה שמרית
• 2 כוסות מים(500 מל!)
• 1/2 כוס דבש/סילאן טעמן(160 גר)
• 1 כפית מחוקה מלח
• 1/2 כוס שמן טעמן(100 מל)
• 2 ביצים(גודל M)
• להברשה-ביצה טרופה
• לציפוי-דבש וניתן לשחק עם שביבי שקדים או אגוזים

1. בקערה לשים קמח שמרים ומים.לערבב.להוסיף ביצים.מלח.דבש.ואחרי ערבוב להוסיף באיטיות שמן
2. ללוש במערבל 4 דק איטי ולהגביר קצב לבינוני 6 דק
3. בלשה ביד מעט יותר קשה
4. הבצק לא אמור להיות רך!אלא מעט קשה
5. לשים להתפחה בטמפרטורת חדר 10-15 דק
6. לחלק ל24 כדורים של 80 גר(כדור פינג פונג)
7. ליצור מכל 8 כדורים בצורת כתר
8. עם חור במרכז כשצמודים אחד לשני
9. להתפיח כשעה/וחצי עד הכפלת נפח
10. לחמם תנור ל200° להבריש את הכתרים בביצה טרופה
11. לתת גזירה לכל לחמניה או 3 גזירות קטנות כמו מקור>
12. אחרי 5 -8 דק להוריד ל180° בסביבות ה15 דק עד גוון זהוב חום יפה
13. להוציא מהתנור
14. להבריש בדבש או סילאן ואפשר לפזר שקדים ולצנן

בהצלחה חני ברונשטיין מקיטרינג DesArt 050-2508666