סלט שעועית ירוקה ושקדים | שפית ליאורה כהן

דרגת קושי בינונית

משך הכנה חצי שעה

כמות לשמונה סועדים

החומרים:
400 גר' שעועית שלימה עדינה
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים צהובים
3 גבעולי סלרי אמריקאי קצוץ דק
1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק
1 כפית שורש ג'ינג'ר מגורר
1 כף שמן זית או שומשום
לרוטב:
מיץ משני לימונים טריים
4 שיני שום כתושות
1 כפית מלח
1/4 כוס שמן שומשום/ זית
להגשה:
1/2 כוס שקדים קלופים פרוסים
1/2 כוס שומשום