מתכון לבצק קניש, בלי התפחה ועם איזה מילוי שתרצו:)

ניתן למלא במתוק/ מלוח.
מצרכים:
2 כוסות קמח
חצי כוס שמן קנולה
חצי כוס מים רותחים
2 כפות חומץ
חצי כפית מלח

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות, על תכנית טורבו.
מערבבים בעזרת כף את כל החומרים יחד בקערה, ממשיכים לערבב בידיים והבצק מוכן לעבודה! לא לתת לו לנוח ולא לתפוח, לעבוד איתו מייד.
על משטח עם מעט קמח מרדדים לעובי הרצוי, ממלאים בכל מה שרוצים אפשרי מתוק/ מלוח
למילוי ירקות מאודים: 
2 גזר, קישוא 1, בצל 1, רבע ראש כרוב.
אפשר להוסיף נבטים, פטריות ועוד..
פורסים את הבצל לחצאי פרוסות ומזהיבים במחבת עם שמן, מגרדים את כל שאר הירקות, גס במעבד מזון ומוסיפים למחבת, מאדים במשך 20 דקות בערך, מערבבים מידי פעם עד שהירקות מתרככים.
מתבלים בכף רוטב צילי מתוק, מלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים.
ממלאים בבצק בכל צורה שרוצים, מברישים בביצה ושומשום ואופים בערך 35 דק' עד להזהבה טובה.