סלט בריאות עם בורגול אפילו הילדים יאהבו אותו:)

          את הסלט הזה פגשתי במלון בצפון הארץ כשהוא מוגש בכוסיות צרות וגבוהות. חוץ מצורת ההגשה היוקרתית, הסלט עצמו חגיגה לעין ולחיך עם ה"נגיסיות" של הבורגול, ה"קראנצ'יות" של הגרעינים, הצבעוניות של החמוציות והרעננות של עלי הנענע. ניסיתי בבית וגיליתי שההכנה פשוטה והטעם, רמת-על!

החומרים: (6-4 מנות)

1 כוס בורגול גרוס בינוני

¼ כוס גרעיני חמניות (לא קלוי)

¼ כוס גרעיני דלעת (לא קלוי)

¼ כוס אגוזי מלך שבורים

¼ כוס חמוציות

1 כפית גדושה עלי נענע קצוצים

1-2 כפיות מיץ לימון טבעי

2 כפיות שמן זית

¼ כפית קינמון

אופן ההכנה:

הכיני את הבורגול – אחרי בדיקה ושטיפה, יבשי את הבורגול בסיר ע"י ערבוב תמידי על אש גבוהה. הוסיפי כף שמן וערבבי עוד 2-3 דק'. הוסיפי ככפית מלח ו-2 כוסות מים רותחים. הביאי לרתיחה, העבירי לאש נמוכה ובשלי כ-20 דקות או עד שהנוזלים נספגים.

קררי והוסיפי את שאר החומרים. טבלי ותקני לפי טעמך האישי.

הגישי בכוסיות מסוגננות.

המתכון השתתף בתחרות "שפית ברמה" הקמפוס הקולינרי