מתכון פשוט וקל לספינג'ים קלאסיים

מצרכים:

• 800 גרם קמח
• 640 מיל' מים פושרים
• 2 כפות שמרים
• 6 כפות סוכר
• כפית מלח
• 2 כפות עארק (אל תוותרו!)
• צלחת עם סוכר לציפוי

אופן ההכנה:

1. מערבבים את המים עם השמרים, מוסיפים את יתר החומרים ולשים עד לקבלת בצק רך.
2. מתפיחים עד להכפלת הנפח - כארבעים דקות עד שעה התפחה - בהתאם לחום המטבח.
3. מחממים סיר קטן עם שמן בגובה של כ-4 ס"מ וכשהשמן רותח מניחים בתוכו מהבצק באופן הזה:
4. לוקחים בעזרת ידיים רטובות כדור בצק ומעל השמן הרותח יוצרים בו חור בעזרת האצבעות, מניחים בתוך השמן עד להשחמה קלה והופכים לצד השני
5. מוציאים מהשמן ישירות לצלחת סוכר, הופכים כדי שהספינג' יקבל סוכר מכל הכיוונים ומעבירים למגש.

אוכלים חם :)