עוגת פירורים עם שוקולד ממכר באמצע ושכבת קראנץ' שקדים

חומרים לבצק פירורים:

• 3 כוסות קמח
• 1 כף אבקת אפיה
• 2/3 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 ביצים
• 6 כפות מים
• 1/2 כפית מלח

חומרים למלית שוקולד:

• 300 גרם שוקולד מריר
• 1 כוס סוכר
• 3 כפות קקאו
• 3/4 כוס מים
• 1 כף ליקר או תמצית וניל
• 3/4 כוס שמן
• 4 ביצים

  לתוספת: שקדים או אגוזים קצוצים

אופן ההכנה:

1. מכינים את המלית – מכניסים את השוקולד, הקקאו, הסוכר, הליקר, המים והשמן לסיר בינוני ומחממים על להבה בינונית תוך כדי בחישה עד שהשוקולד נמס. מכבים את האש, טורפים את הביצים בקערה ומוסיפים לנוזל השוקולד שבסיר בזרם דק תוך כדי בחישה מתמדת.
2. מכינים את הבצק – מכניסים את הקמח עם כל שאר החומרים לקערת לישה עם וו K. לשים עד שמתקבל בצק פירורי. משטחים 2/3 מכמות הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מהדקים היטב את הבצק לתבנית.
3. שופכים את מלית השוקולד על הבצק.
4. אם הבצק לא מתפורר, ניתן לפורר אותו בעזרת הידיים או בעזרת מגרדת.
5. מפזרים את פרורי הבצק הנותרים על שכבת השוקולד באופן אחיד. מוסיפים יחד איתם את פירורי השקדים/אגוזים
6. מכניסים לאפיה תנור בחום של 180 מעלות ואופים למשך 35 דקות עד שהפירורים מתחילים להשחים ושכבת השוקולד מתייצבת.
7. מוציאים מהתנור ומקררים לפני שפורסים את העוגה.

   תהנו!