דומיננטית ליד הקפה: עוגת שוקולד עם קראנץ' אגוזים

מצרכים:

• 1 כוס קקאו
• 1 כוס סוכר
• 50 גרם שוקולד מריר
• 1 מיכל (200-220 מ"ל) בסיס קצפת צמחית (ריץ' - ללא הקצפה)
• 4 ביצים
• 2 כוסות קמח (ח"פ קר)
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 2 כוסות גדושות אגוזי מלך (אפשר שבורים)
• 2 כפות תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. בסיר קטן מרתיחים את בסיס הקצפת (ריץ') יחד עם הסוכר, הקקאו והשוקולד ומערבבים בזהירות עד לקבלת רוטב שוקולד קרמי.
2. מכבים את האש ומחכים שיצטנן מעט. בודקים את הביצים אחת-אחת מדם ומוסיפים אותן באופן הדרגתי לקרם השוקולד תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים את הוניל, הקמח ואבקת האפיה ומערבבים עד לקבלת בלילה רכה ללא גושים.
4. מעבירים ל-2 תבניות אינגליש קייק
5. לכל תבנית מוסיפים 1 כוס אגוזים ומסדרים עם כף לאורך כל התבנית ושבלילת העוגה תכסה את האגוזים.
6. מכניסים לתנור חם לאפיה בחום של 170 מעלות למשך כ-25-30 דקות או עד שהעוגה תופחת ומתייצבת.
7. לאחר צינון מעבירים למקרר למספר שעות, מומלץ לאכול לאחר קירור.

בתיאבון!