קל ומוצלח: מתכון לצ'ורוס

מצרכים:

• 2 כוסות מים
• 200 גרם חמאה / מחמאה
• 3 כפות סוכר
• כפית מלח
• 2 כוסות קמח
• 3 ביצים
• שמן לטיגון עמוק
• סוכר וקינמון להגשה

אופן ההכנה:

1. מרתיחים בסיר מים עם חמאה, סוכר ומלח. מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים על האש עד לקבלת בצק אחיד. מסירים מהאש ומעבירים את הבצק למיקסר עם וו גיטרה.
2. מערבלים 3-2 דקות במהירות בינונית לצינון חלקי של הבצק. מוסיפים את הביצים אחת אחת – מחכים שהבצק יתפרק ויתחבר חזרה אחרי הוספת כל ביצה. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף עם פייה משוננת רחבה.
3. בסיר חדש מחממים שמן לטיגון עמוק. מזלפים מהבלילה פסים באורך כ-10 ס"מ לתוך השמן החם. מטגנים עד להזהבה מכל הכיוונים
4. מוציאים את הצ'ורוס מהשמן בעזרת כף מחוררת, מגלגלים ישר בסוכר מתובל בקינמון ומגישים מיד. חובה להגיש עם שוקולד חם .