מתכון לעוגיות שוקולד סדוקות - עוגיות רעידת אדמה

חומרים

2 ביצים

כוס סוכר

1/2 כוס קקאו

1 ו 1/2  כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

רבע כפית מלח

1/4 כוס שמן

100 גרם שוקולד צ'יפס מריר

לציפוי העוגיות:

100 גרם אבקת סוכר

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• בקערה מערבבים היטב קקאו, סוכר ושמן עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
• מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהן נטמעות בתערובת.
• מוסיפים קמח, מלח, אבקת אפייה ושוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות עד לקבלת בצק מבריק ואחיד.
• עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים לקירור במקרר לפחות שעה עד שהבצק קר ומוצק למגע.
• כאשר הבצק קר, יוצרים כדורים קטנים בכמות של כפית ומגלגלים באבקת סוכר עד שהבצק מצופה היטב מכל הכיוונים.
• מסדרים את כדורי הבצק המצופים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים די גדולים כי העוגיות מתפשטות במהלך האפייה.
• אופים במשך 9-10 דקות עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים אך עדיין מעט רכות במרכז.