עוגיות שושנים / יוכבד אלקסלסי

כוס המדידה היא כוס חד פעמי קרטון לשתיה חמה הקטנה.
1ביצה שלמה
+ 4 חלמונים
כוס סוכר לחלמון + חצי סוכר לאחכ' לחלבון
חצי כוס מים חמימיים
שקית אבקת אפיה
חצי כוס שמן
5 כוסות קמח מנופה
אופן ההכנה:
נכניס לקערת המיקסר עם וו גיטרה את הביצה והחלמונים + הכוס סוכר
נערבל לקצף תפוח ולהוסיף
את המים, א. אפיה, שמן וקמח.
את הקמח נוסיף בהדרגה
עד לקבלת בצק נעים ונח לעבודה.
נחלק את הבצק ל4 חלקים על משטח מקומח
בנתיים
נקציף את החלבונים ונוסיף את החצי סוכר בהדרגה
כשהקצף מוכן להוסיף 3 כפות גדושות פודינג תוך כדי ההקצפה. ולהמשיך עוד הקצפה של כדקה