עוגיות רעידת אדמה  בטעם לימון / חיה קסטיאל

המתכון של רות ברכה

כמות: כ 90 עוגיות

חומרים:
2  ביצים
3/4 כוס סוכר
גרידת לימון
מיץ מלימון סחוט (1/4 כוס)
1  סוכר וניל
1  אבקת  אפיה
1/4 כוס שמן
3 כוסות קמח

הכנה:
מערבלים בוו הגיטרה את הביצים והסוכר. מוסיפים לפי סדר את שאר החומרים. מערבלים עש שמתקבל בצק במרקם עיסתי. מכניסים את הבצק להקפאה לכרבע שעה. -בינתיים אפשר לשטוף את הכלים:)
מחממים תנור ל  180 מעלות, ומכינים 2 קעריות אחת עם סוכר והשניה עם א. סוכר. יוצרים כדורים קטנים.  טיפ: לעבודה מהירה ונעימה תעבדו עם כפפות. כל כדור מגלגלים בקערה עם הסוכר ואחר כך בקערה עם אבקת הסוכר. מסדרים על נייר אפייה במרווחים כי הכדורים משתטחים במהלך האפייה.

לאפות בין 6-8 דקות.

ובתאבון!