עוגיות חמאה :)

לשיתוף לטיול בפריז עם גלריה מרהיבה לחצי כאן

הכמות היא לכ 40 עוגיות, תלוי בגודל

• 200 גר' חמאה
• ½ כוס סוכר (100 גר')
• 2 כוסות + 2 כפות קמח (300 גר')
• קורט מלח
• כפית תמצית וניל
• לבחירה – גרידה מלימון אחד
• ביצה
• לעיטור – גבישי סוכר

אופן ההכנה:

1. מעבדים חמאה, סוכר , קמח, מלח ווניל במעבד מזון לקבלת פירורים. מוסיפים ביצה ומעבדים רק עד לקבלת גושי בצק גדולים.  מאחדים את הגושים בעדינות על משטח עבודה.
2. לחלופין- ניתן להקרים את החמאה והסוכר במיקסר עם וו גיטרה, ולהוסיף את שאר הרכיבים עד לקבלת בצק אחיד.
3. כדי ליצור עוגיות שישמרו על צורתן – מרדדים את הבצק בין שתי ניירות אפיה לעובי הרצוי. מעבירים את הבצק לתבנית ומקפיאים כ 30 דקות. קורצים את הצורה הרצויה ומעבירים מיד למגש נוסף מרופד בתבנית אפיה. מרדדים את השאריות בין ניירות אפיה, מקפיאים וקורצים שוב. מפזרים מעט גבישי סוכר.
4. אם אין לכם סבלנות לקרוץ – אפשר פשוט לתת לילדים ליצור עוגיות בסגנון חופשי.
5. אופים בתנור מחומם ל 180 מעלות כ 15 דקות להזהבה.
6. ניתן לשמור בהקפאה. לבלוג אופה לשבת לחצי כאן