פתיחה

חומרים אמנם זו מנת פתיחה ממחלקת הרושם,  אך היא קלת הכנה, מוס הדג הוא ממרח מעדן, וניתן להכין אותו גם מסלמון מעושן או סלמון אפוי, ולהגיש  בתוספת קרקרים וסלט חסה זמן הכנה 20 דק' 6-10 מנות חומרים: 1 פילה מקרל בעישון חם(מקרוסקה) (כ300 גר' ) 300 גר' סלמון מעוש