לבצק עלים מהיר:
(אפשר להשתמש בבצק עלים מוכן מצונן)
לבצק:
- 115 גרם חמאה קרה מאוד, חתוכה לקוביות
- קורט מלח
- כפית סוכר
- 175 גרם קמח לבן (כוס ורבע)
- 60 מ”ל מים קרים מאוד (רצוי מי קרח)
לעגבניות מקורמלות:
- 10–12 עגבניות שרי
- 3–4 שיני שום
- רבע כוס שמן זית
- מלח, פלפל, צ’ילי גרוס
לטפנד זיתים:
- 200 גרם זיתי קלמטה מגולענים
- 2 שיני שום
- 3–4 עלי בזיליקום (לא חובה)
- 1–2 כפות שמן זית
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
להגשה:
- 200 גרם גבינת שמנת ניו יורק של גד - מסדרת גבינות השמנת של גד, גבינה טבעית ועשירה, מושלמת למריחה.
- עגבניות שרי טריות חצויות
- כדורי מוצרלה של גד
אופן ההכנה:
הבצק:
- במעבד מזון או מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, קמח, מלח וסוכר
- מעבדים בפולסים קצרים עד לקבלת פירורים
- מוסיפים מים ומעבדים עוד 2–3 פולסים
- מאחדים בעדינות ביד – אם יש גושי חמאה, זה מצוין
- וטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה–שעתיים
- מרדדים את הבצק למלבן, מסמנים חריצים בצדדים
- אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות 15–20 דקות, עד להזהבה מלאה כולל בתחתית
העגבניות:
- מחממים תנור ל-220 מעלות
- שמים בתבנית עגבניות, שום, שמן זית ותבלינים
- אופים 15–20 דקות עד שהעגבניות חרוכות וקרמליות
הטפנד:
- טוחנים יחד את כל המרכיבים למחית אחידה.
הרכבה:
- על בסיס הבצק האפוי מורחים גבינה
- מוסיפים נקודות של טפנד
- מפזרים עגבניות צלויות, עגבניות טריות ומוצרלה
- מגישים סמוך להכנה.
- או מכינים הכל מראש שומרים בנפרד ומרכיבים לפני הגשה.
זה המקום שלך להביע את דעתך, סקרניות לקרוא :)
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר קול כבודה
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה — היו הראשונים להגיב על הכתבה
הגיבה:
הגיבה: